জ্বালানির অগ্নিমূল্যের পাশাপাশি নিত্য প্রয়োজনীয় সামগ্রীর দামও আকাশ ছুঁয়েছে। দাম চড়ার প্রত্যক্ষ প্রভাব পড়ছে হোটেল,রেস্তোরাঁ এমনকি পাইস হোটেলেও। সবজি ও মাছ, মাংসের সহ অন্য সব জিনিসের অগ্নিমূল্যের জেরে এখন ভাত, রুটির দাম বেশ গগনচুম্বি। হোটেল মালিকদের তাই মার্চের বাধ্য হয়ে দাম বাড়াতে হচ্ছে খাবারের।
কিন্তু মূল্যবৃদ্ধিকে বুড়ো আঙুল দেখিয়ে মাত্র ৬০ টাকায় মাছ ভাত দিচ্ছে কলকাতার বুকে দাঁড়িয়ে এক পাইস হোটেল। কালীঘাট মেট্রোর দু’নম্বর গেটের সামনেই মিলবে নতুন এই দিদির দোকান। মাত্র ষাট টাকা দিলেই মিলবে, ভাত, তার সঙ্গে ভাজা, সবজির তরকারি, রুই মাছ ও আমড়ার চাটনি।
উল্লেখ্য, ইতিপূর্বে পাইস হোটেল করে ভাইরাল হয়েছিলেন সকলের পরিচিত নন্দিনীদি। অনেক ছেলেরই হার্টথ্রব এই নন্দিনীদি। নন্দিনীদি আর তাঁর ডালহাউসির পাইস হোটেলের চর্চা ইন্টারনেটের আনাচে-কানাচে। শুধু এই দেশে নয়, আজকাল সুদূর বাংলাদেশ থেকেও নন্দিনীর হাতের খাবারের স্বাদ নিতে আসেন বহু মানুষ।
প্রতিদিনই তাঁর ভাতের হোটেলে থাকে খদ্দেরদের লম্বা লাইন। ইউটিউবার, ফুড ভ্লগাররা তো আছেই, রয়েছে অফিসপাড়ার লোকজনও। নন্দিনীদির কথায়, মা অন্নপূর্ণার কৃপা আছে তাঁর উপর। তাই বেলা তিনটের মধ্যে ফাঁকা হয়ে যায় ভাতের হাঁড়ি।
আরও পড়ুন: বাজার শেষ স্মার্ট দিদি নন্দিনীর! মিষ্টিদিকে দেখে ক্রাশ খেয়েছে ছেলেরা
প্রসঙ্গত, স্মার্টদিদির ভাল নাম মমতা গাঙ্গুলী। পড়াশোনা করেছেন ফ্যাশন ডিজাইনিং নিয়ে। বেঙ্গালুরুতে সেফের চাকরিও করেছেন বেশ কিছুদিন। তবে কোভিডের সময় পৈত্রিক ব্যবসায় মন্দা দেখা দিলে, চাকরি ছেড়ে হঠাৎই শুরু করে দেন পাইস হোটেলের ব্যবসা। মা-বাবার সঙ্গে কাঁধে কাঁধ মিলিয়ে ডালহৌসির এই হোটেল নিয়ে লড়াই। খুব শীঘ্রই তাঁকে দেখা যাবে প্রিয়দর্শী ব্যানার্জির পরিচালিত নতুন প্রজেক্ট ‘তিন সত্যি’-তে। তবে নন্দিনীদির ইচ্ছে নিউটাউন ও উত্তর কলকাতায় পাইস হোটেল খুলবেন তিনি। এই মুহূর্তে বড় রেস্তরাঁর ব্যবসায় যদিও ইচ্ছে নেই স্মার্ট দিদি নন্দিনীর।
Video Courtesy: Bhokkad Foody
